AS NOSSAS ESPECIALIDADES

Leitão Assado à Pedro dos Leitões

Receita: Alho; banha de Porco; Sal Grosso e Pimenta, previamente escolhidos entre vários lotes possíveis.
Segredo: O doseamento dos ingredientes; a temperatura do forno e a capacidade do assador.
Deve servir-se com batata frita em rodelas, salada de alface e acompanhado de um bom espumante natural.

Filetes de Pescada c/ Batata à Inglesa

Receita: Lombos de Pescada Fresca, farinha, ovos e marinada de limão.
Segredos: A temperatura do óleo e o tempo de confecção.
Deve servir-se com um bom vinho branco da região da Bairrada.

Linguado Grelhado

Receita: Linguado; sal e farinha extra fina.
Segredo: Linguado fresco da costa Nacional.
Deve servir-se com batata cozida e acompanhado de um bom vinho branco da região da Bairrada.

Açorda de Leitão

Receita: Leitão assado; pão regional da Mealhada; molho de Leitão.
Segredo: A escolha das carnes e do pão.
Deve servir-se acompanhado de um bom vinho tinto da região da Bairrada.

Cabidela de Leitão à Bairrada

Receita: Miudezas de leitão; batata cozida e os mesmos ingredientes do Leitão Assado, embora previamente cozinhados no seu interior.
Segredo: A confecção dos ingredientes no interior do leitão.
Deve servir-se acompanhado de um bom espumante natural ou um bom vinho tinto da região da Bairrada.

A NOSSA EMENTA

MENU PT

SOPAS
- Sopa do dia €
- Canja de galinha €
ENTRADAS
- Pão €
- Manteiga €
- Queijo Fresco €
- Patê de Sardinha €
- Azeitonas €
PEIXE
- Filetes de Pescada c/ Batata à Inglesa €
- Omelete de Camarão €
CARNE
- Cabidela de Leitão €
- Lombo de Porco Assado à Antiga €
- Rojões de Porco na Banha €
- Costeleta de Porco à Cortador €
- Escalopes de Vitela c/ Cogumelos €
- Leitão Assado à Pedro dos Leitões (ao kg) €
ACOMPANHAMENTOS
- Salada de Alface ( meia dose) €
- Batata Frita (dose) €
- Batata Frita (meia dose) €

* todos os preços incluem IVA a taxa em vigor

CARTA DE VINHOS

Uma selecção exclusiva de vinhos irá tornar a sua refeição ainda mais especial.
A nossa equipa recomenda e ajuda-o a escolher o melhor vinho para sua refeição

ALENTEJO