AS NOSSAS ESPECIALIDADES

Leitão Assado à Pedro dos Leitões

Receita: Alho; banha de Porco; Sal Grosso e Pimenta, previamente escolhidos entre vários lotes possíveis.
Segredo: O doseamento dos ingredientes; a temperatura do forno e a capacidade do assador.
Deve servir-se com batata frita em rodelas, salada de alface e acompanhado de um bom espumante natural.

Filetes de Pescada c/ Batata à Inglesa

Receita: Lombos de Pescada Fresca, farinha, ovos e marinada de limão.
Segredos: A temperatura do óleo e o tempo de confecção.
Deve servir-se com um bom vinho branco da região da Bairrada.

Linguado Grelhado

Receita: Linguado; sal e farinha extra fina.
Segredo: Linguado fresco da costa Nacional.
Deve servir-se com batata cozida e acompanhado de um bom vinho branco da região da Bairrada.

Açorda de Leitão

Receita: Leitão assado; pão regional da Mealhada; molho de Leitão.
Segredo: A escolha das carnes e do pão.
Deve servir-se acompanhado de um bom vinho tinto da região da Bairrada.

Cabidela de Leitão à Bairrada

Receita: Miudezas de leitão; batata cozida e os mesmos ingredientes do Leitão Assado, embora previamente cozinhados no seu interior.
Segredo: A confecção dos ingredientes no interior do leitão.
Deve servir-se acompanhado de um bom espumante natural ou um bom vinho tinto da região da Bairrada.
A NOSSA EMENTA

MENU PT

SOPAS

Sopa do dia

Canja de galinha

ENTRADAS

Pão

Manteiga

Queijo Fresco

Patê de Sardinha

Azeitonas

PEIXE

Filetes de Pescada c/ Batata à Inglesa

Omelete de Camarão

CARNE

Cabidela de Leitão

Lombo de Porco Assado à Antiga

Rojões de Porco na Banha

Costeleta de Porco à Cortador

Escalopes de Vitela c/ Cogumelos

Leitão Assado à Pedro dos Leitões (ao kg)

ACOMPANHAMENTOS

Salada de Alface ( meia dose)

Batata Frita (dose)

Batata Frita (meia dose)

* todos os preços incluem IVA a taxa em vigor

CARTA DE VINHOS
Uma selecção exclusiva de vinhos irá tornar a sua refeição ainda mais especial.
A nossa equipa recomenda e ajuda-o a escolher o melhor vinho para sua refeição
ALENTEJO
Alentejo - Blog
Blog
Alentejo - Grous
Grous
Alentejo - Pêra Manca
Pêra Manca
Alentejo - Scala
Scala
BAIRRADA
Bairrada - Abibes
Abibes
Bairrada - Jose Carvalheira
José Carvalheira
Bairrada - Poço do Lobo
Poço do Lobo
Bairrada - Principal
Principal
DÃO
Dão - Dom Bella PN
Dom Bella PN
Dão - Dom Bella
Dom Bella
Dão - Quinta do Cabriz
Quinta do Cabriz
Dão - Quinta da Gândara
Quinta da Gândara
DOURO
Douro - 100 Hectares
100 Hectares
Douro - DFE
DFE
Douro - Bafarela
Bafarela
Douro - Pacheca
Pacheca
Douro - Barca Velha
Barca Velha
Douro - Quinta Vale D. Maria
Quinta do Vale D. Maria
Douro - Chryseia
Chryseia
Douro - Quinta do Vale Meão
Quinta do Vale Meão
ESPUMANTES
Espumantes - Caves São João
Caves de São João
Espumantes - São Domingos
São Domingos
Espumantes - Colinas
Colinas
Espumantes - Hibernus
Hibernus
Espumantes - Murganheira
Murganheira
CHAMPAGNES
Champagnes - Cristal
Cristal
Champagnes - Mumm
Mumm
Champagnes - Piper Rare
Piper Rare
Champagnes - Veuve Clicquot
Veuve Clicquot
VERDES
Verdes - Eminência
Eminência
Verdes - Palácio da Brejoeira
Palácio da Brejoeira
Verdes - Quinta da Pedra
Quinta da Pedra