Receita
Alho, banha de Porco, sal grosso e pimenta, previamente escolhidos entre vários lotes possíveis.
Segredo
O doseamento dos ingredientes, a temperatura do forno e a capacidade do assador.
Deve servir-se com batata frita em rodelas, salada de alface e acompanhado de um bom espumante natural.
Leitão Assado à Pedro dos Leitões
